Bayam dengan julukan King of Vegetables sanagat bermanfaat buat kekebalan tubuh manusia

Sering kita mengabaikan tumbuhan atau sayuran yang satu ini dan ternyata kandungan serat, vitaminnya sangat baik dan penting buat tubuh kita, sampai tumbuhan ini juga dijuluki “King of Vegetables” nah penasaran bukan dan mau tahu kan nama tumbuhan ini?

Buat sahabat pembaca POJOK_NYANTAI nama tumbuhan tersebut adalah Bayam, buat ibu-ibu yang suka aktivitas didapur tentu tidak asing lagi sayur bayam, Tumbuhan yang satu ini berasal dari Amerika Tropik dan dikenal juga dengan nama  “Spinacea Oleracea” tetapi tumbuhan ini dapat tumbuh dimana saja sehingga Bayam dapat ditemukan di banyak tempat .
Pict. Doc. tangkaikayu.com
disini kita akan mengulas bahwa sayur bayam ini sangat bermanfaat dan sangat penting terhadap tubuh manusia terutama untuk ibu hamil dan ibu yang baru melahirkan,  kenapa demikian? Jelasnya bahwa Bayam mengandung  Serat Vitamin, Zat Besi yang mampu untuk reproduksi darah sehingga bayam sangat cocok di komsumsi ibu hamil dan ibu baru lahiran tentu juga untuk semua orang yang sering kecapekan dan bermasalah dengan anemia.

Dan menurut beberapa penelitian bahwa untuk kolestrol Bayam 0% artinya Bayam aman untuk dikomsumsi sebanyak apapun dan lemak dalam kandungan bayam adalah lemak yang baik atau dapat dikatakan lemak tak jenuh kemudian vitamin yang terkandung dalam bayam sangat baik untuk kekebalan tubuh seperti vitamin A yang baik untuk mata dan daya tahan tubuh.

Untuk menyajikan Bayam ada beberapa hal yang harus diperhatikan sehingga dapat kita komsumsi dengan baik, Bayam mengandung Zat besi yang berupa Fe2+ (ferro) jikaterlalu lama kontak dengan O2 (oksigen), Fe2+ akan teroksidasi menjadi Fe3+ (ferri) walaupun sama-sama zat besi yang berguna untuk tubuh adalah Ferro dan Ferri  dalam bayam adalah bersifat TOXID. Nah jika memanasi sayur bayam akan terjadi osidasi tersebut. Yang berikut jangan pernah memakan sayur bayam lewat dari 5 jam, dikarenakan selain mengandung Zat diatas bayam juga mengandung Zat Nitrat (NO3) kalau teroksidasi dengan udara akan menjadi Nitrit (NO2). Nitrit adalah senyawa yang tidak berwarna dan tidak bau yang bersifat racun buta tubuh manusia.

Efek TOKSID (meracuni tubuh) yang ditimbulkan oleh nitrit bermula dari reaksi oksidasi nitrit dengan zat besi dalam sel darah merah, tepatnya didalam hemoglobin (Hb). Mungkin kita belum tau bahwa tugas hemoglobin adalah mengikat oksigen untuk disalurkan keseluruh tubuh. Ikatan Nitrit dengan hemoglobin, disebut Methemoglobin, mengakibatkan hemoglobin tidak mampu mengangkat oksigen, jika jumlah methemoglobin mencapai 15% dari total hemoglobin, maka terjadi keadaan yang disebut Sianosis yaitu suatu keadaan dimana seluruh jaringan tubuh manusia kekurangan oksigen. Jika ini terjadi pada bayi dikenal dengan “Blue Baby”. Efek toksid lainnya adalah kemampuan NITRIT bereaksi dengan AMINO SKUNDER dapat membentuk senyawa yang dapat mengakibatkan KANKER! nah untuk itu janganlah memasak bayam dalam tempayan,panic atau wajan yang terbuat dari Aluminium karena bisa bereaksi dengan zat besi yang ada dalam bayam sehingga menjadi racun.

Tips mengkomsumsi Bayam :
Pilih bayam yang baru dipetik dan masih segar
Jangan Menyimpan sayur terlalu lama di lemari Es

Semoga artikel ini bermanfaat, Salam POJOKNYANTAI.ONLINE


Previous
Next Post »

6 comments

  1. Baru tau kalo masak bayam juga bisa jadi racun ternyata. Artikelnya bermanfaat nih bagi yg belum tau seperti saya.
    Thanks..

    ReplyDelete
  2. Iya gan...mudah-mudahan infonya bermanfaat..

    ReplyDelete
  3. Ternyata bayam 0% gk ada kolerstrol, jadi ini sayur yang bagus untuk orang yang tidak bisa makan makanan yang tinggi kolestrol.

    ReplyDelete
  4. Hhh jadi pengen makan bayam akan khasiatnya makasih infonya sangat bermanfaat

    ReplyDelete